Cayenne et la Guyane : à faire, à voir
Consommé en Guyane et au Suriname, le nassi est un plat indonésien accompagné d’un poulet fricassé, de concombre et de foie pimenté.
Le « Calalou » de Guyane, également appelé « calou », est un plat africain à base de viande fumée, de crustacés (crabe, crevette ...), de feuilles d'épinard et de gombo.
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